Olluquito con Cerdo

Paso 1: Preparación de la Carne de Cerdo

• Cortar la pulpa de cerdo en trozos y sazonar con sal y pimienta.

• Calentar aceite en una sartén y añadir la carne de cerdo.

• Freír por ambos lados hasta que estén bien doradas.

• Retirar y reservar.

Paso 2: Preparación de la Salsa

• En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y freír la cebolla, el ajo y el ají panca durante unos minutos.

• Añadir los olluquitos y el caldo de cerdo.

• Luego agregar la carne de cerdo reservada, sazonar con sal, pimienta y cocinar a fuego bajo durante 25 minutos.

Paso 3: Finalización

• Rectificar la sazón y agregar el perejil picado.

• Decorar con más perejil picado y servir acompañado de arroz blanco con arvejas, zanahorias y choclitos.

¡Espero que disfrutes esta receta de cerdo con olluquitos!